Segunda edição do concurso gastronômico vai promover 30 horas de cursos
De 19 de outubro a 25 de novembro, o Shopping Center Iguatemi São José do Rio Preto vai se tornar o ponto de referência para quem ama gastronomia e deseja aprender novos pratos e experiências. A escola de gastronomia Le Grand Chef vai disponibilizar 30 oficinas gratuitas com seus chefs/professores que abordarão técnicas utilizadas em cozinhas profissionais para que o aluno aprenda a fazer saladas especiais, pratos internacionais e sobremesas.
Alguns pratos conhecidos e queridos pelos brasileiros, como pizza e macarrão integram a programação de oficinas. Nelas, o público vai aprender desde a massa artesanal até a finalização. Algumas técnicas que 'assustam' cozinheiros iniciantes também serão repassadas nas oficinas e desmitificadas pelos chefs. A maneira ideal de fazer um bacalhau confit ou mesmo o ponto certo de um risoto podem ser muito mais fáceis do que parece. "Aproximar do público as técnicas que são utilizadas pelos grandes chefs do mundo é o nosso principal objetivo, para que as pessoas se apaixonem cada vez mais pela gastronomia", ressalta o chef e sócio da Le Grand Chef, Kleber Lemechewsky.
As oficinas integram a grade de programação da 2ª edição da Batalha Le Grand Chef, evento culinário mais importante do ano em Rio Preto e região. O concurso é promovido pela Le Grand Chef, Diário da Região e Iguatemi Rio Preto, e tem o apoio da Austrini Móveis Planejados, Açúcar Guarani, Água Levity e Cervejaria Trieste.
Os cursos serão realizados na cozinha montada no piso térreo do centro de compras, próximo ao Starbucks. Para participar, é necessário fazer a inscrição gratuita no site Sympla, disponível na página do Facebook da Le Grand Chef ou do Diário da Região. As vagas serão liberadas semanalmente. A capacidade é de 40 participantes por oficina.
Batalha
A Batalha Le Grand Chef vai premiar o vencedor com uma bolsa integral no curso Chef Profissionalizante no valor de R$ 9 mil, com duração de 18 meses, e o segundo colocado com uma bolsa integral no Curso Gourmet ou 30% de desconto no curso Chef Profissionalizante. Entre uma oficina e outra, os 32 candidatos selecionados anteriormente vão 'batalhar' na cozinha montada no shopping Iguatemi Rio Preto. As disputas serão abertas ao público também, A final acontecerá no dia 1º de dezembro. A cada etapa, os classificados para a competição seguinte serão divulgados nas edições do Diário da Região e no blog 2ª Batalha Le Grand Chef, hospedado no site www.diariodaregiao.com.br
Programação de oficinas:
OUTUBRO
· 20/Out às 19h – Pizzas Artesanais
· 21/Out às 14h – Cupcake
· 21/Out às 16h – Saladas
· 21/Out às 18h – Risoto Funghi
· 24/Out às 17h – Risoto de Lingüiça
· 24/Out às 19h – Paella
· 27/Out às 17h – Saladas
· 28/Out às 14h – Macaron
· 28/Out às 16h – Papardelle com Ragú de Costela
· 28/Out às 18h – Risoto de Cordeiro
NOVEMBRO
· 01/Nov às 17h – Pizzas
· 03/Nov às 17h – Talharim com Molho Asiático de Cabotiá
· 03/Nov às 19h – Risoto Milanese com Ragú de Costela
· 04/Nov às 14h – Saladas
· 04/Nov às 16h – Risoto de Camarão
· 04/Nov às 18h – Doces Finos I
· 10/Nov às 17h – Pizzas
· 10/Nov às 19h – Ravioli Verde com Molho Alfredo
· 11/Nov às 14h – Doces Finos II
· 11/Nov às 16h – Talharim com Pomodoro Fresco
· 11/Nov às 18h – Risoto de Beterraba
· 17/Nov às 17h – Talharim Negro com Camarão
· 17/Nov às 19h – Paella
· 18/Nov às 14h – Bacalhau Confit
· 18/Nov às 16h – Pizzas Artesanais
· 18/Nov às 18h – Capeletti com Manteiga e Sálvia
· 21/Nov às 17h – Risoto Negro com Lula
· 25/Nov às 14h – Macaron
· 25/Nov às 16h – Linguine com Molho Funghi
· 25/Nov às 18h – Risoto de Formaggio
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